STEP1、蔬菜洗净，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块（因为胡萝卜不好软，切块一定要比土豆小，洋葱对半切开，每半一分为四（洋葱最后基本都化了，可以切大些。

STEP2、咖喱块这次用的是四块原味的和一小块中辣的，用到的鸡腿肉丁，已经切好了所以非常方便。

STEP3、锅内放入油后中大火烧热，放入所有食材翻炒一分钟左右。

STEP4、倒入400毫升清水（或没过食材）。

STEP5、煮沸后捞出浮沫，改中火煮10分钟

STEP6、放入咖喱块后关火，搅拌均匀。

STEP7、开微火炖煮至汤汁粘稠（不要超过5分钟）。

STEP8、配上白饭，即刻享用_