配料表:
详细做法:
STEP1、鱼头对半剖开,加入料酒、盐和白胡椒粉,涂抹腌制均匀
STEP2、取一盘,铺上一层葱和姜片,把鱼头盖在上面,摆一层用清水滤过的剁椒、蒜
STEP3、水煮沸,放入鱼头蒸15分钟左右
STEP4、取出盛入另一个盘中,淋少许蒸鱼豉油、蒜和葱花
STEP5、烧热油,浇在鱼头上,完成
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