热菜家常菜
红焖羊排肉
羊肉效果1.补脾胃于治疗脾胃虚寒所致反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2.补肝肾于治疗肾阳虚所致腰膝酸软冷痛、阳痿等症。3.补经于产后虚经寒所致腹冷痛。4.保护胃黏膜羊肉保护胃壁，消化酶分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还补肾壮阳作，男士经常。羊全身宝。羊肉绝佳疗保健品，羊肉、羊、羊骨、羊肝、羊、羊胆等等于种疾治疗，具较药价值。5.补肝羊肉、补肝、之功效，对治疗产后贫、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症很好效果。羊，富含更脂肪和蛋白质，肾人理想品之一，也体虚者然补品。6.羊肉，羊肉、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这《黄帝内经》所载“圣人春养阳，秋冬养阴”观点也契。羊肉，当因人而异。如果体质偏热，阳偏盛人，羊肉。
配料表：
- 羊排 （500克）
- 羊肉 （500克）
- 香叶 （5片）
- 干红辣椒 （5个）
- 料酒 （3勺）
- 桂皮 （1块）
- 枸杞 （10粒）
- 八角 （2个）
- 生抽 （1勺）
- 花椒 （7粒）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （80克）
- 姜 （3块）
- 土豆红萝卜 （若干） <
详细做法：
STEP1、羊排、羊肉斩块洗净
STEP2、大葱、沙姜、洋葱、红萝卜、土豆备用
STEP3、大料、肉蔻、香叶、桂皮、辣椒、大茴、冰糖、花椒、小茴香备用
STEP4、准备完毕
STEP5、羊肉用热水焯3分钟去腥去异味
STEP6、捞出沥干备用
STEP7、油7成热，下冰糖炒糖色，下葱姜蒜炒香
STEP8、下入焯水后的羊肉、羊排翻炒，倒入料酒拌匀
STEP9、翻炒片刻加入辣椒酱或黄豆酱，翻炒均匀
STEP10、加入酱油、生抽继续翻炒十分钟
STEP11、将准备好的大料备齐
STEP12、加入烧开的水，放入全部大料，翻匀盖锅盖，有砂锅的可以倒入砂锅内炖
STEP13、大火煮沸10分钟后加萝卜土豆改小火煨煮
STEP14、二十分钟中小火煨炖，入味后放入食盐调味，再大火收汁出锅即可
STEP15、美味的红焖羊排肉就了
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