热菜家常菜
咖喱牛肉
1.南瓜最好是板栗南瓜，太水的可能影响口感2.啤酒也可以用料酒水代替3.注意火候，不要烧糊
配料表：
- 牛腩/上脑 （500克）
- 新疆板栗南瓜 （200克）
- 土豆 （2个（小））
- 洋葱 （1个）
- 姜 （5片）
- 葱 （半根）
- 花椒 （15粒）
- 蒜 （5瓣）
- 咖喱粉 （5勺（小勺））
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 啤酒（青岛、9度） （罐装一瓶）
详细做法：
STEP1、牛肉焯水备用
STEP2、土豆南瓜切块，稍大一些，不然会炖烂
STEP3、洋葱切块，葱姜蒜备好
STEP4、锅里倒油，葱姜蒜花椒爆香
STEP5、加入牛肉翻炒5分钟
STEP6、倒入啤酒，烧开后，文火慢炖半小时
STEP7、半小时后，牛肉的汤汁被收干，注意要多观察，不要糊锅。倒入土豆南瓜
STEP8、加开水，不要盖过蔬菜，大火煮沸，转小火炖半小时。
STEP9、土豆和南瓜熟了之后，加洋葱、咖喱、盐、黑胡椒。继续小火炖20分钟。
STEP10、此时的南瓜基本炖散了，土豆也稍散一些，洋葱的口感变软，这样基本就好了。
STEP11、拍张照片
STEP12、盛一碗米饭，淋上咖喱汁，伴着入口即化的土豆牛肉，被幸福爆袭！
STEP13、周末愉快！
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