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热菜家常菜

柠檬鸡爪

生抽和陈醋等量,其他个人随意

配料表:

  • 鸡爪 (1斤)
  • 柠檬 (1个)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 大蒜 (1瓣)
  • 香菜 (4根)
  • 小米椒 (3个(喜欢辣的自己加量))
  • 陈醋 (6勺)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (1片)
  • 糖 (适量)
  • 生抽 (6勺)
  • 花椒油 (适量)
  • 香油 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡脚洗干净,用冷水泡半小时,冷水入锅,加姜片,一勺料酒煮开后中火煮8分钟,期间三次加入一小碗冷水,煮好后倒入冰水冰20分钟

柠檬鸡爪

STEP2、酱汁:洋葱,香菜,辣椒,蒜,姜切碎,柠檬切片去籽,挤出柠檬汁,倒入6勺生抽,6勺陈醋,适量糖,香油,花椒油,拌匀。

柠檬鸡爪

STEP3、将所有材料倒入保鲜袋,挤出多余空气,平铺,放冰箱冷藏,记得翻面,我一般提前一天晚上做好,隔天下午吃

柠檬鸡爪


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