STEP1、备料，草鱼处理好，加盐和啤酒清洗去腥。

STEP2、草鱼加小葱姜片腌一会。

STEP3、大碗，葱丝、香菜、嫩姜仔铺底。

STEP4、锅里加水，40度时放入鱼，加点啤酒，锅开后，煮4-5分钟关火，把鱼摆盘。

STEP5、锅里起油，爆炒各种备料，加少许水，勾芡。

STEP6、料汁淋到鱼身上。

STEP7、开吃啦