1、羊肉片容易炒熟，调味料和配料一定快速加入，翻炒均匀2、羊肉片全部变色后再略微炒1分钟就可以出锅不要时间太久，以免炒老影响菜肴口感3、黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替4、辣椒粉、孜然的比例依个人口味适当添加做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！