STEP1、番茄切十字，开水烫后撕皮，切丁备用。切丁备用。

STEP2、牛肉切块，【冷水】下锅，加入料酒，煮出血沫捞出备用。

STEP3、起锅烧油，下蒜末，葱结，牛腩，加生抽耗油，翻炒出香气，捞出备用。

STEP4、锅中下油，加入蒜末，加入洋葱炒到微黄，放入去皮的西红柿，炒出汁。加入番茄酱，耗油，生抽等调味料。加入刚才的牛肉、葱结，加一点水煮开。

STEP5、移入砂锅，大火烧开，小火炖煮约50mins。

STEP6、加入土豆块，再炖煮20mins左右，加盐、撒葱花，开吃。