热菜家常菜
香辣小鱼干
配料表：
- 鱼干 （200克）
- 香葱 （四根）
- 姜 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 蒜 （五瓣）
- 味极鲜 （适量）
- 料酒 （适量）
- 糖 （适量(可以不加)）
- 朝天椒 （六根）
- 线椒 （四根）
详细做法：
STEP1、辣椒切圈，小香葱切段，蒜轻拍切两刀(不要太碎，姜切丝备用！
STEP3、锅内加入少许的油，油热加入花椒炸香，依次放入，干辣椒.蒜粒.姜丝.爆香加入青红椒圈炒香！加入鱼干翻炒，加入味极鲜.料酒.糖(口重可加少许盐）少许水翻炒至锅内没有水加香葱.味精出锅。
STEP4、下酒菜即成！
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