热菜家常菜
蒜香脆皮鸡翅
鸡翅划口是让更好的入味，复炸是为了让鸡翅外皮更加酥脆！
配料表：
- 鸡翅 （10个）
- 生姜 （3片）
- 蒜 （多一点）
- 香葱 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （适量）
- 食用油 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 玉米淀粉 （15克）
- 中筋面粉 （35克）
详细做法：
STEP1、鸡翅用锋利的刀割两条口，两面都割，
STEP2、放入生姜蒜香葱，
STEP3、2勺生抽
STEP4、1勺料酒
STEP5、1勺蚝油
STEP6、少许盐
STEP7、少许黑胡椒粉
STEP8、搅拌均匀，腌制2小时
STEP9、玉米淀粉和中筋面粉混合均匀
STEP10、鸡翅裹上面粉
STEP11、食用油烧至6成熟，放入锅中小火炸6分钟左右捞出，
STEP12、油再次烧热，放入鸡翅复炸一分钟即可
STEP13、放点辣椒面，超级香
STEP14、外酥里嫩
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