STEP1、我用的是两根细长的胡萝卜，土豆也不是太大只的那种。土豆、胡萝卜削皮，切块。洋葱也切好备用。

STEP2、鸡肉切成自己喜欢的大小，用两勺料酒一点蚝油一点面粉腌制一下，这样鸡肉就不会柴了。（这里用的是鸡腿肉）可以先腌好鸡肉再去处理萝卜和土豆。

STEP3、热锅下油，油热后把土豆和胡萝卜下锅翻炒，翻炒出香味时装盘备用。

STEP4、锅里再加适量油，油热下洋葱，中小火煸，大火容易糊锅。（我炒完土豆后没洗锅oo）

STEP5、洋葱煸出香味的时候把鸡肉放进锅里，翻炒一下，鸡肉变色时把胡萝卜和土豆加进锅里。

STEP6、翻炒一下，加水，水没过锅里的食材。

STEP7、加入咖喱块，超市选你喜欢的口味，边放边尝觉得淡了就加半块。焖一下下，开始大火开盖收汁。因为我做的比较多，自己也比较喜欢吃软烂的所以多焖了一会儿，如果喜欢爽口的胡萝卜和土豆，就直接收汁不用焖）

STEP8、汤汁浓稠之后就可以了，配米饭装盘。超级无敌好吃！