STEP1、为了方便我用了这个牌子的鱼片两袋

STEP2、鱼片解冻后，用胡椒粉，料酒，生粉，盐，蛋清抓匀，腌制30分钟

STEP3、酸菜切丝，不用太细

STEP4、所有配料切好备用

STEP5、锅内油热后放入葱姜蒜煸炒出香味

STEP6、加入酸菜一起煸炒，加水炖煮至菜熟

STEP7、捞出酸菜备用

STEP8、迅速划入腌制好的鱼片，煮1分钟即可

STEP9、将鱼片连同汤倒在酸菜上，撒上花椒，辣椒丝，葱花

STEP10、锅内重新放入油，加热后淋在鱼片上可以开动啦