STEP1、准备食材：蛋清5克，洋葱5克，牛肉50克，鲜香菇5克，胡萝卜5克，龙利鱼80克，中筋面粉50克，大孔奶酪丝5克。

STEP2、奶锅中水开倒入鲜香菇，焯水3钟后用筛网捞出。»焯水。

STEP3、香菇、胡萝卜和洋葱分别剁碎。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定食材切碎后的大小。

STEP4、在绞肉杯中倒入切块后的龙利鱼和30毫升的清水，再挤入几滴柠檬汁。»柠檬汁可以去除龙利鱼的腥味，同时它还有增香的效果。

STEP5、搅打均匀后倒出在玻璃碗中。

STEP6、在搅打好的鱼糊中倒入中筋面粉、香菇碎和胡萝卜碎，用勺子搅拌均匀。»妈妈们搅拌后的性状是像我这样比较粘稠不易滑落的。

STEP7、在绞肉杯中倒入切块后的牛肉和少量葱姜水。»用葱段、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。

STEP8、搅打均匀后倒出在玻璃碗中。

STEP9、在搅打好的肉团中加入蛋清、大孔奶酪丝和洋葱碎，用勺子搅拌均匀。

STEP10、戴上PVC手套，舀一勺牛肉糊在手心，用手搓圆。

STEP11、将搓圆的牛肉丸放在盘中，再把搅拌好的鱼泥裹在牛肉丸上。

STEP12、奶锅中水开倒入做好的牛肉丸，大火煮3分钟至牛肉丸浮起后再煮5分钟，煮熟后用筛网捞出，放入成品碗中。

STEP13、鱼香牛肉丸就完成啦！嫩滑的鱼肉包裹着饱满的牛肉，一颗颗清新亮丽，看起来就非常有食欲。