配料表:
详细做法:
STEP1、茄子洗净,切块。葱切段、蒜切丁
STEP2、烧热锅,放入色拉油、葱段、蒜丁,炒出香味,放入白糖和红烧酱油。
STEP3、炒至糖溶,稍微起泡,关火
STEP4、放入茄子,翻均匀
STEP5、开火,翻炒茄子全部上色。
STEP6、加水、鸡精、盐、料酒,炖一会
STEP7、炖至软烂入,出锅前加入蒜末、葱花、香菜,翻拌均匀,盛出装盘。(葱花香菜,也可以不加)
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