STEP1、茭白洗净切成滚刀块。将料酒等配料混和调成鱼香汁。

STEP2、中火烧热锅下油烧至六成热，下茭白炸至微黄，捞起沥干油分。

STEP3、锅中留少许油倒入茭白和鱼香汁翻炒均匀，收汁后撒上葱花就可以了。