STEP1、焯好水的排骨，（忘记拍照，但是大家不要忘了这步哦，焯水时加入一勺料酒）加入两片生姜，一勺料酒加水（水不要多，跟排骨齐平就好）放入高压锅内压45分钟，这样排骨不用炖煮那么长时间还能软烂，

STEP2、压好的排骨，等他气排好后倒入炒锅内，加入盐、糖、醋、酱油，让他大火收汁

STEP3、由于排骨被高压锅压过，汤汁也不是很多，所以要在旁边看着防止烧糊

STEP4、一会汤汁就浓稠了，这时候尝尝味道，根据自己的口味，适量再加些调料都可以

STEP5、大火收汁好后装盘，盛饭，开动