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热菜家常菜

牛奶鸡蛋水果布丁

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 牛奶 (250毫升)
  • 爱乐甜零卡糖 (50克)
  • 草莓 (3个)
  • 苹果 (1个)
  • 弥猴桃 (1个)
  • 巧克力笔 (1支)

详细做法:

STEP1、准备好所有食材,苹果其实只用了一小块做花朵,可以任意放自己喜欢的水果。

牛奶鸡蛋水果布丁

STEP2、煮锅里倒入爱乐甜零卡糖50克,虽然糖量比较大,但是爱乐甜零卡糖是零糖、零脂肪、零卡路里,任性吃无负担。

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STEP3、加入牛奶,开小火边加热边搅拌,搅至糖融化即可,不要煮开(50—60度)。

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STEP4鸡蛋用蛋抽打散,多打一会儿,打的越细越好。

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STEP5、倒入牛奶,边倒边搅拌均匀。

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STEP6、混合好的蛋奶液过遍筛,滤出气泡和没打散的蛋清。

牛奶鸡蛋水果布丁

STEP7、滤出气泡,布丁才能光滑细腻。

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STEP8、滤好的蛋奶液倒入烤碗至八分满。

牛奶鸡蛋水果布丁

STEP9、碗口包好锡纸,我的烤碗是250毫升的,方子里的量可以做三碗布丁

牛奶鸡蛋水果布丁

STEP10、放入蒸箱90度20分钟,如果没有蒸箱可以用蒸锅,上汽后转最小火15—20分钟。也可以用平底锅加适量水煮开(水大约加到烤碗的一半高)水开后放入烤碗,小火加热20分钟,水不能大开,要沸而不腾。

牛奶鸡蛋水果布丁

STEP11、布丁蒸制的时间把水果切好,用模具压出心形和花形,很明显我切多了

牛奶鸡蛋水果布丁

STEP12、苹果花放在淡盐水中不会氧化变黑。

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STEP13、巧克力笔放入热水中软化

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STEP14、蒸好的布丁细腻Q弹,晾凉后食用口感更佳,如果没有水果,就这样吃也不错哦。

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STEP15、用巧克力笔画出狗狗的眼睛、鼻子、耳朵、爪子和帽子(画画是我弱项,凑合看吧)

牛奶鸡蛋水果布丁

STEP16、另一碗摆上切好的水果就可以啦,造型可以自由发挥。

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