STEP1、将牛肉和猪肉搅碎成肉末，可以只用猪肉，如果用牛肉一定要加入猪肉，不然口感会太柴。

STEP2、加入适量的盐和黑胡椒进行调味。

STEP3、平底锅大火加热，倒入适量橄榄油。油热后，倒入肉末，大火煎炒。

STEP4、煎炒十分钟左右之后，肉末变成黄褐色，此时肉末酥脆，起锅沥干，去除多余油脂备用。

STEP5、准备调味料：红辣椒切碎，生姜、大蒜和青葱切末备用。

STEP6、加入适量的芝麻油，油热后，倒入大蒜，辣椒和姜，煸炒出香味，再倒入少许红糖。

STEP7、肉末下锅，大火煎炒一下，加入少量鱼露调味。用刨丝器刨一些青柠皮碎到肉末里面。

STEP8、倒入切好的青葱，加热30秒后出锅。

STEP9、肉末做好备用。

STEP10、制作甜辣蘸酱汁：一小茶匙黄糖，少许酱油，一汤匙芝麻油，一汤匙橄榄油。

STEP11、加一茶匙的鱼露，少许红辣椒，挤点青柠汁，再加入香菜碎末。

STEP12、搅拌混合均匀即可。

STEP13、准备一颗生菜，用刀切去菜底。

STEP14、将菜叶拆开，一片片展开拼盘。

STEP15、拿一片菜叶，舀一勺肉末，再淋上酱汁就可以享用了。