STEP1、提前一晚先做面种，普通面粉，水，安琪酵母混合均匀，放在一个密闭的容器里，发酵一夜

STEP2、第二天起来先做馅，把肉馅拿出来在用到排着剁几遍，这样肉馅吃起来更好吃

STEP3、肉馅剁好后放在搅拌盆，顺着一个方向搅，依次放入适当的料酒，生抽老抽，胡椒粉十三香，中间可以适当加入温水，一直朝一个方向搅，直到肉馅粘合一起，把肉馅搅成可流动状态，再放入切碎的姜和葱

STEP4、最后放入盐味精

STEP5、肉馅这样就好了因为肉馅很稀不好包就放进冰箱冷冻半个小时

STEP6、趁这个时候开始做皮

STEP7、低粉，泡打粉，糖粉，玉米淀粉先混合均匀，导入水，一勺植物油还有昨晚的面种，揉和成一个光滑的大面团

STEP8、面团分成大概30g一个的小面，擀皮包包子

STEP9、直接放入烧开的蒸锅里10分钟就可以出锅啦