STEP1、半只鸡，去除鸡头部、鸡颈部、鸡脚爪、鸡内脏。清洗干净，并泡水5分钟，泡出血水。用厨房纸吸干水分。

STEP2、用牙签，适当给鸡肉扎小洞。利于腌料入味。

STEP3、均匀抹上一勺料酒、适量的盐，多搓几遍。

STEP4、准备好，姜片、蒜瓣、小葱

STEP5、调制腌料：2勺十三香、2勺孜然粉、1勺烧烤酱、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、半勺白糖、1勺蚝油、1勺油。

STEP6、均匀抹上腌料，两面加入葱段、姜片、蒜瓣，包裹保鲜膜，放冰箱冷藏腌制1、2个小时。有条件的话，放冰箱冷藏腌制。

STEP7、准备大锡纸，鸡皮一面朝上，葱姜蒜垫在下面。包好锡纸。提前预热烤箱，190度预热15分钟）

STEP8、烤箱预热好后，把包裹好锡纸的鸡肉，放烤架上，中层，上下管，190度烤制45分钟。

STEP9、45分钟后，拿出烤鸡（烤箱继续预热10分钟，190度，打开锡纸。鸡皮一面，均匀刷上蜂蜜水（蜂蜜一勺，入4滴水。度。

STEP10、第二次，打开锡纸，进行制。上下管，中层190度，制18分钟左右。度，根据自家火力而定，时不时观察鸡表面上色情况。

STEP11、出炉啦，香喷喷哒

STEP12、咬一口，满口肉香。