STEP1、豆腐切块，放入盐水中浸泡

STEP2、准备两个鸭蛋黄，熟的

STEP3、洋葱切丝切丁

STEP4、金针菇洗净，去根待用

STEP5、锅中烧油，加鸭蛋黄，洋葱粒

STEP6、将它们搅拌均匀出香味

STEP7、放入事先准备好的豆腐，先从豆腐底部划开，以免将豆腐划碎

STEP8、放入金针菇，放盐

STEP9、放入蚝油，加生抽，慢慢翻炒，可以根据食材多少，尝一尝此时的味道咸淡添加盐。

STEP10、加点温水，煮五分钟，出锅前，放入水淀粉。撒上葱花就好拉