热菜家常菜
香水鱼
配料表：
- 草鱼 （一条）
- 香菜 （适量）
- 小葱 （几根）
- 花椒 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 蒜 （几瓣）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 豆瓣酱 （适量）
- 姜 （适量）
- 八角 （三颗）
- 草果 （四颗）
- 酸辣椒 （适量）
详细做法：
STEP1、买条三斤左右的草鱼，让卖鱼的帮切好一片片，骨肉分开。拿回来先用盐、姜、蒜、大葱腌十几分钟，准备洗之前放点料酒揉鱼片，然后清洗干净。
STEP2、洗干净的鱼放味精、大葱、少量一点点盐、生粉抓匀。热锅放多点油，放入蒜、姜、酸辣椒、草果、八角、豆瓣酱慢慢炒香，加入开水大火烧开，先把鱼头放进去，再一片片把鱼骨头，鱼肉放进去大火煮开再用搅动一下，试试味道可以了就关火，盛出来放入葱花香草就可以来吃了
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