STEP1、将盐与面粉混合

STEP2、将酵母粉倒入温水中静置3分钟左右完全溶解为止

STEP3、将酵母水倒入面粉盆中，边倒水边用筷子搅拌面粉，直至呈雪片状

STEP4、将面揉成光滑的面团，常温静置发酵2个小时（冬天可隔热水加热发面）

STEP5、等面团发至1.5-2倍大即可（上面两张面团的照片因为远近不一，所以不大看得出来发面的效果。不过，从面团与面盆的空间可以比较得出来哈）

STEP6、猪肉剁碎（加入葱姜水，葱花、姜末、鸡粉、盐等）顺着一个方向打至肉末上劲

STEP7、发好的香菇切成小丁、莲花白切成丝用水焯一下挤去水分加入肉馅中拌匀

STEP8、包的步骤：将发好的面团重新揉紧台揪成35G左右的剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮，包入肉馅

STEP9、放置锅内的蒸格上再省15分钟然后开火蒸上15-20分钟蒸好后不要马上开盖，以免包子回缩，闷1分钟左右再开盖子