热菜家常菜
家常版鱼头泡饼
装鱼头的盘子一定足够大，否则就跟我一样只好破相装盘了，卖相不好，略有遗憾
配料表：
- 姜 （8片）
- 蒜 （6瓣）
- 花椒 （数十粒）
- 干辣椒 （若干）
- 酱油 （2勺）
- 盐 （若干）
- 糖 （少许）
- 生抽 （1勺）
- 食用油 （少许）
- 葱 （1根）
- 白酒 （4勺）
- 香菜 （若干）
- 面粉 （适量）
详细做法：
STEP1、选取新鲜鱼头（鲢鱼），去鳞，去腮，洗净备用
STEP2、将鱼头剖开，但不切断，用白酒擦洗去腥味
STEP3、热锅，加油少许，爆香花椒，葱，姜，蒜，干辣椒。下鱼头，淋入白酒，加高汤炖煮20分钟，加入盐，糖，提味
STEP4、装盘，无奈家中无合适的大盘子，装盘，加少许香菜点缀
STEP5、炖鱼头的同时，和面烙饼
STEP6、烙饼两面金黄后即可
STEP7、烙饼切开装盘
STEP8、上桌开吃
家常菜做法
- 103/19炸酱面
- 211/08美食菜谱：奶糕的做法大全40个
- 303/12美食菜谱：酸汤火锅的吃法与做法2个
- 411/28美食菜谱：炒花菜的简单快速做法40种做法
- 503/19玉米面菜团子
- 603/19爽滑劲道的家常手擀面