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热菜家常菜

三步搞定,清蒸鲈鱼!

1 鱼身划刀,蒸的时候更入味,鱼也可以两头翘起,入的了盘 2 要保证肉质细嫩,火候很重要,不要蒸太久,关火后焖一会可以保证肉熟而不老

配料表:

  • 主料
  • 鲈鱼 (一条)
  • 辅料
  • 蒸鱼豉油or料酒+酱油 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 枸杞or红椒丝or圣女果 (适量)

详细做法:

STEP1鲈鱼洗净,鱼身两面划两刀,用少许盐腌10分钟;

三步搞定,清蒸鲈鱼!

STEP2、姜片葱丝填充鱼肚和刀口,倒入少量蒸鱼豉油(可用料酒加酱油替代),蒸锅水开后,上锅蒸6分钟,关火后再焖4-5分钟;

三步搞定,清蒸鲈鱼!

STEP3、蒸好的鱼,去掉葱姜,倒掉多余汤汁,撒上香菜、枸杞和适量生抽即可。

三步搞定,清蒸鲈鱼!

STEP4、附热量表:

三步搞定,清蒸鲈鱼!


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