热菜家常菜
焦熘黄鱼
配料表：
- 小黄花鱼 （适量）
- 盐 （少许）
- 料酒 （15克）
- 鸡蛋 （1个）
- 面粉 （适量）
- 生抽 （15-20克）
- 白糖 （15克）
- 醋 （5克）
- 姜丝 （适量）
- 葱花 （适量）
- 清水 （少许）
详细做法：
STEP1、把小黄花鱼处理好洗净,控干水,加盐,料酒腌一下
STEP2、准备一个鸡蛋打散，再准备一点面粉
STEP3、将腌好的小黄花鱼裹上一层面粉，再裹一层蛋液，入油锅煎成金黄色，然后捞出.再调一碗芡汁：15克料酒+15克白糖+5克醋+15-20克生抽+一点盐+少许清水
STEP4、锅内留少许底油，炒香葱花，姜丝，放入煎好的鱼，倒入味汁，稍微炖一下，翻几个面就可以出锅了
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