1.你可以自己买整条鱼回来片鱼片，当然如果嫌麻烦就买现成的，我们家这边的菜场卖鱼的地方一般会现片鱼片的 2.抓鱼丁的时候一定要用点力，给它抓匀，这样才入味，鱼肉的口感也会更好 3.木耳菜切小点不管是口感还是外形都会好一些 4.鱼肉和木耳菜都很容易熟的，不要煮太久煮过头了！ 5.觉得味精不健康什么的可以不放！我们家没有这方面讲究，就是提提鲜味 6.食谱是妈妈口述的，家庭主妇烧菜用料不会精确到g的吧，所以凭感觉来吧！ 7.木耳菜的口感很特殊！不喜欢木耳菜的口感你就不要尝试了吧！！！