STEP1、将鸡中翅洗净，然后剁成适合的大小，装入容器中以便稍后入味

STEP2、将生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、蚝油、盐、料酒加入剁好的鸡中翅中，搅拌均匀，腌制2个小时

STEP3、开大火热锅，锅烧热后，倒入适当菜籽油，等油温上来之后倒入鸡块均匀翻炒。鸡块呈现金黄色捞出，油留在锅里备用。

STEP4、将小米椒、干辣椒、花椒、蒜片倒入锅中，小火翻炒。一定小火，干辣椒！

STEP5、辣椒呈现鲜红色之后倒入刚才炒好鸡块，翻拌均匀，并放入白糖和白芝麻翻炒，待翻炒均匀后即可出锅。