STEP1、萝卜滚刀块备用，蒜头一瓣拍开备用

STEP2、油发鱼肚用开水浸泡15变软，切开，备用。发油肚开水隔去杂质备用。生姜二片备用。

STEP3、色拉油起锅爆香蒜头，落萝卜鱼肚姜片爆一阵，落发鱼肚的水，落盐，胡椒粉，大火转中火转小火煮十分钟。

STEP4、静置5分钟，萝卜变透明上台。