STEP1、鱼籽洗净茄子切宽条姜葱切片热锅冷油，油烧至七十度葱姜爆锅，炒出香味，放鱼籽炒熟，放适量的蒸鱼豉油、清水炖开锅，放茄子条，盐，等茄子条熟后收汤。味道好鲜美的鱼籽茄子上桌了。