STEP1、五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。

STEP2、鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。

STEP3、姜切片再切成丝备用。

STEP4、拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。

STEP5、锅放适量水煮开，把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。

STEP6、另一个热锅放花生油煮一下，微微起烟关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。