热菜家常菜
当龙利鱼遇到玉米妞的食记
配料表：
- 龙利鱼柳一个 （切成自己喜欢的肉丁大小）
- 玉米粒 （根据个人喜爱，我用的小半袋）
- 胡萝卜 （半颗）
- 料酒（或白兰地） （根据鱼的量酌情）
- 黑胡椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 生姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、玉米粒解冻，胡萝卜切丁
STEP2、龙利鱼切丁，用料酒（我最近做的时候都用的白兰地，总是觉得料酒的味道重些），黑胡椒，少量盐抓一下，静置15分钟
STEP3、热锅倒油，火不必太大，不需要爆炒。葱姜出香，放鱼块翻炒段生，之后入玉米胡萝卜丁，入盐，翻炒到鱼肉熟透，出锅
STEP4、啰嗦：翻炒的时候要注意，不要用力过猛，不然鱼肉很容易碎也可以再放点生抽，但不需太多，点到提味就好了
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