热菜家常菜
茄子焖肉
焖猪肉的时候需要提前把肉给炒熟后再装出碗里，这样就可以减去一大半的时间了，茄子在焖煮的时候要注意控制好火候，尽量不要把它给煮焦锅了。
配料表：
- 茄子 （3个）
- 五花肉 （20克）
- 姜 （3片）
- 蒜 （2瓣）
- 糖 （少许）
- 酱油 （1勺）
- 蚝油 （半勺）
- 盐 （少许）
- 水 （30克）
详细做法：
STEP1、茄子洗干净斜刀切片
STEP2、肉切片用配料腌制几分钟
STEP3、切好的茄子用清水泡几分钟后就把水倒掉后热锅冷油先把蒜去皮切片倒入锅里爆香后再放入茄子
STEP4、倒入半勺的酱油去锅里搅拌均匀
STEP5、然后盖上锅盖焖煮至茄子熟透
STEP6、倒入适量的水焖得茄子入味
STEP7、过后放入之前煮好的肉和茄子一起炒均匀
STEP8、盖上锅盖煮至大火收汁后再转入小火慢慢焖煮瘦肉入味
STEP9、到最后再放一半勺的柱侯酱去肉片和茄子里搅拌均匀直到收汁了就可以吃啦
STEP10、这个就是成品，既美味又简单
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