热菜家常菜
辣子鸡丁
配料表：
- 鸡胸肉 （1块）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 花椒 （50粒）
- 大蒜 （5瓣）
- 盐 （2克）
- 淀粉 （适量）
- 干辣椒 （25克）
- 姜 （8片）
- 油 （100ml）
详细做法：
STEP1、把鸡胸肉切好，加入盐和淀粉抓匀放置10-15分钟入味
STEP2、准备好葱、姜、蒜、花椒、剪成段的干辣椒
STEP3、把鸡丁放入锅里煎（一般做法都是用油炸）
STEP4、煎成金黄色，鸡丁盛出来，油留在锅里
STEP5、锅里放入郫县豆瓣酱、葱（葱、姜、蒜、花椒、干辣椒段炒出红油
STEP6、加入煎好的鸡丁
STEP7、翻炒均匀（如果喜欢加糖的，可以在此步骤加糖，鸡肉本身有鲜味，鸡精和味精不建议添加）
STEP8、出锅，大米饭配上！
