热菜家常菜
小鲜肉馄饨
猪油是汤底灵魂！！！！！！馅料掌握不了咸淡的，可以先少放点调料。包两个煮好尝尝，不够咸可以再加。我妈说笨人有笨法
配料表：
- 馄饨皮 （适量）
- 猪肉 （500g）
- 馅料：
- 生抽 （2勺）
- 盐 （2勺）
- 鸡精 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 玉米油 （50g）
- 葱花 （适量）
- 水 （酌情添加）
- 生姜汁 （适量）
- 汤底：
- 盐 （1小勺）
- 鸡精 （1勺）
- 白胡椒粉 （1小勺）
- 猪油
详细做法：
STEP1、猪肉打成肉末（买肉时直接跟老板说包馄饨用，老板会给你弄好）
STEP2、加入盐、生抽、鸡精、蚝油、生姜汁、玉米油顺时针搅拌，搅拌均匀后分多次加入水，一直搅拌到肉馅上劲。
STEP3、生姜我习惯切小块，放入石臼中捣碎加入一丢丢水，捣好用纱布过滤成生姜汁。（实在是不喜欢吃到生姜的感觉）
STEP4、肉搅拌上劲后加入葱花
STEP5、这是搅拌完成的肉馅
STEP6、完事儿包它！！！我随便乱捏的…
STEP7、包好后放入饺子馄饨盒（超级无敌好用的小盒子）再放入冰箱冷冻。可以囤着慢慢吃啦。冻好的馄饨不用解冻。
STEP8、汤底：碗内放盐、鸡精、香油、猪油（灵魂啊灵魂）、白胡椒粉、紫菜，虾皮（还可以放蛋皮丝）
STEP9、水烧开，放入馄饨，煮它！！！加盖煮至沸腾，加入小半碗水煮至再次沸腾，焖30秒（全部煮下来5分钟以内吧，不然皮要破掉的）
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