STEP1、肉切成块，2cm到3cm左右都行，看起要均匀，加入白胡椒粉，料酒十几分钟待菠萝，青红椒切块，放入碗里备(菠萝)

STEP2、准备个小碗，番茄酱，白醋，糖，淀粉(3克左右)起匀，这就是做这道菜的汁水！淀粉50克左右，个鸡蛋，淀粉，看蛋清，(淀粉)，适量盐匀之后放油锅炸

STEP3、油烧热之后放入肉块，一块一块的放，不要粘连在一起了，火不要开太大，以免炸过了，炸制金黄色就拿出来，肉全部炸完之后放凉，火调大，在入油，把所有肉块放入锅里在重复炸一次，避免有些肉没有炸熟，速度要快，二十秒左右全部盛出

STEP4、把肉盛入碗里备用，准备好热锅下油

STEP5、锅热之后，适当放一点油，先下青红椒炒熟，在下入菠萝一起翻炒几下起锅，盛入碗里待用

STEP6、等火热之后，把之前勾兑好的汁水拿出来全部倒入锅中，然后把肉一起倒入，炒到汁水和肉裹在一起之后，下菠萝，在入青红椒，转大火收汁就完成了！

STEP7、一道丰盛的菠萝咕噜肉是不是看起很有食欲，喜欢吃甜酸小伙伴的首选哦！小编平时喜欢吃麻辣，所以一个月吃一次菠萝咕噜肉提提胃，很适合下饭的一道美味佳肴