STEP1、三分肥七分瘦的猪后腿肉剁成肉糜，加适量盐和胡椒粉搅匀。

STEP2、取一张馄饨皮，肉放在一角，裹上去轻捏一下就好啦。肉不要放太多，不然不容易熟的。煮久了皮就烂了

STEP3、补包馄饨图

STEP4、起锅烧水，再拿一个锅备高汤，馄饨皮基本都是碱面皮，换汤才好吃。我一般用两个锅，没有高汤就烧两锅水，水开后放入馄饨，大火煮两分钟后用漏勺捞出放到另一个烧开了的高汤锅里去，再中火煮两分钟就可以吃啦。

STEP5、碗里加一点紫菜，虾皮和葱花，就是跟外面卖的馄饨一样的啦。高汤是已经调好味的，不需要另外加盐，如果第二锅是水，就需要在碗里加盐和生抽调味