热菜家常菜
鱼香茄子
配料表：
- 茄子 （1个）
- 蒜 （3瓣）
- 豆瓣酱 （3勺）
- 糖 （30克（根据个人喜好添加））
- 玉米淀粉 （3勺）
- 青椒 （1个）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、茄子切成滚刀块，裹上玉米淀粉备用
STEP2、青椒切块备用
STEP3、锅放热油，八成热下茄子炸，炸金黄捞出
STEP4、锅放油，加花椒，姜丝、葱丝爆香，加豆瓣酱炒出红油
STEP5、倒入茄子，搅拌均匀
STEP6、加入糖，搅拌均匀
STEP7、加青椒炒断生
STEP8、加入蒜，翻炒片刻即可
STEP9、装盘美味
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