热菜家常菜
孜然牙签羊肉过年菜
1，羊肉挑选羊后腿肉质细嫩吃起来口感更好.2，喜欢吃辣椒的朋友可以在腌制的时候就可以放一些.
配料表：
详细做法：
STEP1、羊腿的羊肉，切薄片，这顺着肉的纹理切就可以.
STEP3、带上手套把羊肉和调料混合均匀
STEP4、用保鲜膜贴着羊肉表面放置冰箱隔夜冷藏可以让羊肉更入味更好吃如果没有足够时间，腌制30分钟以上也OK啦
STEP5、腌肉的过程中可以切好姜末蒜末红辣椒末我是用剪刀剪的辣椒末感觉比辣椒面要更好，ps最好带上手套要不然手会很辣，牙签用热水消毒过备用需要100根牙签左右
STEP6、用牙签一根串好羊肉慢工出细活需要一点耐心哦大概穿了100根左右
STEP7、油烧热放姜末蒜末辣椒末爆香，倒入羊肉爆炒放一生抽炒2分钟出锅上白芝麻或者葱花即看个人口味偏爱辣辣椒末.美味的孜然羊肉就OK了
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