STEP1、食材清洗干净，鸡胸切成竹帘子大小的条，青椒和胡萝卜切成细丝；先把鱼香口的碗汁调好，这样不会再炒菜的过程中手忙脚乱，2勺生抽+1勺老抽+2勺香醋+1大勺白糖+少许盐+玉米淀粉；

STEP2、热锅凉油，下入鸡丝煸炒

STEP3、鸡丝变白后，盛出备用。起锅放油，下入葱姜蒜煸香，依次加入豆瓣酱、胡萝卜丝、青椒丝炒制断生；

STEP4、此时兑入之前调好的碗汁，调大火迅速翻炒；

STEP5、大火将锅中食材煸香，锅中的汁收的差不多的时候就可以出锅