热菜家常菜
鱼香菜心
制作关键： 1、此菜主要是鱼香味调料的比例要掌握好。 2、烹制此菜要用中火，菜心要烧得酥，但不能太熟，芡汁要适中。
配料表：
- 嫩油菜心 （450克）
- 色拉油 （500克（耗35克））
- 泡辣椒 （20克）
- 葱花 （15克）
- 姜末 （10克）
- 蒜末 （5克）
- 精盐 （2克）
- 醋 （10克）
- 鲜汤 （100克）
- 味精 （1克）
- 麻油 （10克）
- 水淀粉 （10克）
详细做法：
STEP2、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至三成热时，倒入菜心焐至断生变色时，捞出沥油。
STEP3、原锅留油适量，放入泡辣椒、姜末、蒜末煸香，接着下精盐、酱油、白糖、醋、鲜汤烧开，倒入菜心焖烧片刻，至菜心入味时，放味精，葱花，以水淀粉勾薄芡，淋麻油，颠翻起锅，整齐装碟即成。
家常菜做法
- 101/21【家常菜做法大全】自制咸鸭蛋的做法大全40种
- 211/12【家常菜做法大全】红糖鸡蛋的做法大全7种做法
- 304/24家常菜做法，糍饭的做法,家常菜做法28种家常菜
- 403/19莲藕排骨汤
- 503/19香辣脆藕
- 603/19桃酥