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热菜家常菜

黑椒孜然肉铺

2022-03-19 10:41:07

1,买回来的猪肉建议偏瘦,这样烤制的时候不容易出油。 2,如果喜欢颜色深一些,可以加一点老抽,这样盐就得减少点。 3,擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀,这样烤制时候受热才会均匀。

配料表:

  • 瘦肉 (400克)
  • 酱油 (5克)
  • 料酒 (5克)
  • 姜汁 (5克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 黑胡椒粉 (5克)
  • 孜然 (5克)
  • 盐 (2克)
  • 白芝麻(黑芝麻) (10克)
  • 蜂蜜 (15克)

详细做法:

STEP1、准备好材料,并称重。

黑椒孜然肉铺

STEP2、除了蜂蜜、芝麻外全部加入瘦肉里搅拌均匀,然后腌制10分钟。

黑椒孜然肉铺

STEP3、烤箱预热180度,准备一张和烤盘差不多大小的锡纸,放入烤盘整理好,将肉铺在上面,盖上保鲜膜,用擀面杖擀成厚薄一致的肉片,撕去保鲜膜。

黑椒孜然肉铺

STEP4、放入提前预热的烤箱中层,上下火,烤15分钟。

黑椒孜然肉铺

STEP5、将烤盘取出,倒出烤盘里的水份,然后在肉片表面涂上蜂蜜,撒上芝麻,再入烤箱8-10分钟。

黑椒孜然肉铺

STEP6、再取出,将肉片翻面,在另一面刷一层蜂蜜,有芝麻的一面朝下,再次放入烤箱,烤5分钟左右。

黑椒孜然肉铺

STEP7、取出,冷却后从烤盘纸上取下,剪成需要的大小即可。

黑椒孜然肉铺


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