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热菜家常菜

金枪鱼司康

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 南瓜去皮 (100g)
  • 油浸金枪鱼罐头 (挤干后称60g)
  • 低筋或中筋面粉 (125g)
  • 黄油 (30g)
  • 水 (30g)
  • 糖 (10g)
  • 盐 (2g)
  • 黑胡椒碎 (适量)
  • 酵母 (2g)
  • 鸡蛋液 (15g)

详细做法:

STEP1、称量好所有材料,南瓜去皮切丁,黄油切丁。

金枪鱼司康

STEP2、南瓜丁盖保鲜膜,微波高火两分钟,取出备用。

金枪鱼司康

STEP3金枪鱼挤干水分,撒盐和黑胡椒碎。

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STEP4、黄油丁和面粉搓匀,成粗玉米面状。

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STEP5、把熟南瓜丁倒入。

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STEP6、简单的拌一下。

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STEP7、把水、糖、酵母混合液倒入,用刮刀按压成光滑面团。

金枪鱼司康

STEP8、案板撒少许面粉,移出面团,压扁。

金枪鱼司康

STEP9、放上一半的金枪鱼肉。

金枪鱼司康

STEP10、对折压扁。

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STEP11、再放上剩下的一半金枪鱼肉。

金枪鱼司康

STEP12、再次对折。

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STEP13、简单修整成圆形。

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STEP14、移入容器内,盖保鲜膜。放冰箱冷藏室,冷藏一夜,不是冷冻。

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STEP15、第二天早上取出,面团没有长大特别多,回温二十分钟。

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STEP16、案板上撒上面粉,移出面团,压扁。

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STEP17、用刀切成等份。

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STEP18、烤箱预热180度,分割好的面团移入烤盘,静置五分钟,刷上蛋液。

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STEP19、180度烤制15分钟取出。

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