STEP1、将香鱼用水道的流水冲洗干净。（日式烤鱼一般不摘除鱼的内脏。在吃的时候,把内脏剩下就可以了！）

STEP2、用厨房纸将水分擦干净。

STEP3、两面撒上粗盐（比精盐稍微粗一点的盐,也可以拿精盐代替）

STEP4、将平锅烧热后放进一张烘培用的油纸（如果油纸大的话,四边往后折一下,放入三条香鱼,中小火烤制。

STEP5、3、4分钟过后翻面。可以看到这一面已经呈现金黄色。继续中小火烤制另一面。这时会有一些血水从鱼的身体里流出来。

STEP6、用厨房纸擦拭血水。如果油纸很脏的话,可以再换一张油纸。

STEP7、当烤到不再从鱼身体里流血水的时候,将鱼肚朝下烤2、3分钟。

STEP8、再将鱼背朝下烤2、3分钟。

STEP9、关火,将烤从锅里盛到容器里。

STEP10、盛入盘中。