STEP1、第一步。肉洗干净，切小块，冷水下锅，放几片生姜，煮开，去掉浮沫，肉基本熟了后。水倒了洗下，再放冷水煮，煮熟，捞出，这个汤是干净的可以用来煮面泡米糊等。拔丝。如果不想要这个汤可以不用换水，一直煮到熟透。

STEP2、拔丝的时候，有点点筋要拔掉哦，把水份炒到看不见，记得小火！小火！

STEP3、这个我炒的稍微过了点，大概就是半干状态，放入破壁机。

STEP4、用清洗健，按4-5下基本就O了

STEP5、再用锅炒几下就可以了，小，小

STEP6、这就是我炒的偏干了就是会有硬丝，还好不是很多

STEP7、完成，放凉，装罐。大概1个月吃完