STEP1、将鸡肉切成小块洗净，放入少量料酒，少量生抽，少量淀粉，姜片腌制十分钟。

STEP2、将土豆和胡萝卜切成和鸡肉一样大的小块备用，还有洋葱。鸡肉忘了拍照啦

STEP3、锅中放少许油，放入土豆和胡萝卜，炒至土豆金黄色，能够闻到土豆的香味即可。盛出备用。

STEP4、再放入少许油，放入洋葱，炒出甜味后放腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变色断生后放入土豆和胡萝卜一起炒。加入适量凉水没过食材，大火炖开后转小火炖，放入一个八角。炖的时间要久一点要不土豆不熟。期间可以适量加水，水可以放多一点，因为后面放入咖喱后会变浓稠。土豆炖到能用筷子戳烂（看个人口味，我喜欢软糯的）

STEP5、食物熟了后，放入四块咖喱，加入少许牛奶，不断搅拌。这个时候就会发现锅中的水会很快收汁被咖喱吸收掉，所以炖的时候要多放些水，以免这一步的时候太干。咖喱全部融化掉就可以了。如果这时候汤汁多，就多搅拌一会。

STEP6、成品