STEP1、鸡蛋敲成左右两半便于分离蛋黄，置于一旁备用蘑菇切片或者切粒随便备用黄油放在锅里融化预热

STEP2、蛋清加盐和几滴醋（随便什么醋）用打蛋器高速打发至提起有小弯钩

STEP3、倒入蛋黄直接用打蛋器搅匀（不用开电）倒入锅里，加黑胡椒粉

STEP4、开中火烘蛋（用铁锅用奶锅随便）烤箱就开最大火不用预热（要快手嘛）同时洗葱切葱

STEP5、等切完葱蛋应该烘得差不多了，倒进盘子（如果你乐意就锅吃也不是不行啊哈哈哈）洒上葱花和烟熏烧烤酱（没有的话蛋黄酱黄芥末酱番茄酱什么都可以啦）就可以开吃了