STEP1、去山里找好，黑鸡枞！但不是人人就能找到，这是需要运气和当地熟知各大山头的朋友。当然没有条件找，就选择卖，每年香格里拉松茸和鸡枞我都在售卖……找谁买随意！！！

STEP2、鸡枞500g备用

STEP3、把鸡枞泡水，小谁流着用南瓜叶洗去泥土，这个过程是最累的，但还好，为了一口油鸡枞，值得的！

STEP4、洗好后，手撕成丝，最好是撕均匀，控水备用！

STEP5、倒油、放所有作料、5分钟/V/小勺反转，爆香

STEP6、放入鸡枞，99分钟/V/小勺/反转/到99分钟20分钟（随时用筷子，把锅底的鸡枞拌匀）全程不盖量杯盖，炒鸡枞水分。

STEP7、装密封瓶，即可、囤上吃一年。

STEP8、这个我们和当地朋友去山里寻找的痕迹……

STEP9、从寻找、到制作一气呵成！