STEP1、鸡翅切花刀，用姜末，料酒，黑胡椒，盐腌制（可提前腌制，平时做的话就腌20分钟左右吧）

STEP2、鸡翅腌好后，擦干水反，薄薄的裹上一层淀粉

STEP3、油锅热油，中火将鸡翅煎至金黄色（鸡翅的煎制时间按大小灵活调整）

STEP4、油锅倒少许油，放入咸蛋黄（蛋黄生的要先蒸熟，然后捣碎，越碎越好，容易挂住鸡翅），小火炒至蛋黄起泡后放入鸡翅，翻炒至鸡翅均匀的裹上咸蛋黄即可

STEP5、蛋黄鸡翅剩下的咸蛋黄，可以拿来炒秋葵

STEP6、秋葵提前焯烫（锅中倒适量清水，加少许盐和色拉油，焯烫2分钟左右），切片，倒入锅中

STEP7、加1勺生抽调味，秋葵均匀的裹上蛋黄即可