STEP1、五花肉去毛后过水，在煮10–15分钟后取出，在用叉子在肉皮上插均匀的插洞，密度最好大点，在在肉皮上撒上一层盐（盐是用来隔温的）

STEP2、然后放入烤箱先200度15分钟，在继续220度30分钟，在烤的时候可以根据自己的口味调汁，我这次用的是照烧汁，也可以用黄芥末一调羹二调羹的蜂蜜用裱花袋浇上去

STEP3、这是刚出炉的脆皮五花肉，用刀切片，不要太薄

STEP4、这样一盘嘎嘣脆的脆皮五花肉就完工了，也可以在肉皮上撒点白芝麻和黑胡椒（不用酱汁也可以，因为烤前已经在肉皮上放了盐，吃上去肉皮脆脆的，肉软软的满嘴的油香脆，味道杠杠的